Lykopeeni
Lykopeeni on antioksidantti, joka ehkäisee monia sairauksia. Suomalaiset saavat sitä keskimäärin liian vähän ruokavaliostaan.
Lykopeenin terveysvaikutukset
Lykopeeni ehkäisee tutkimusten mukaan seuraavia sairauksia:
- syöpä
- sydän- ja verisuonitaudit
- sydäninfarkti
- aivohalvaus
- muistin heikkeneminen
- harmaakaihi
- silmänpohjan ikärappeuma.
Lisäksi lykopeeni
- hidastaa ihon vanhenemista
- auttaa suojautumaan auringon UV-säteilyä vastaan
- parantaa eturauhassyövän ennustetta
- hillitsee maksasyövän kasvua.
Syöpäpotilaan hoidossa käytettävää annosta (6 mg/vrk) on käytännössä mahdotonta saada ravinnosta, eli hoidossa on käytettävä lisäravinteita.
Lykopeenin tarve
Lykopeenia kannattaa sisällyttää ravintoon lähes päivittäin, sillä se voi varastoitua elimistöön vain muutamiksi päiviksi.
Ihanteellista saantia ei ole tutkimuksissa vielä pystytty määrittämään. Lykopeenitutkijat Tiina Rissanen ja Jouni Karppi arvelevat, että runsaasti tomaattia sisältävä ruokavalio riittää antamaan sopivan määrän lykopeenia. Karpin mukaan muutama tomaatti päivässä riittää hyvään lykopeenin saantiin.
Suomalaisten veressä on merkittävästi vähemmän lykopeenia kuin monilla muilla Euroopan kansoilla.
Lykopeenin lähteet
Lykopeenia saa esimerkiksi seuraavista kasviksista:
- tomaatti
- punainen vesimeloni
- punainen chili
- ruusunmarja
- aprikoosi
- veriappelsiini
- verigreippi.
Tomaatti on paras lykopeenin lähde
Eniten lykopeenia on tomaatissa, jolle se antaa punaisen värin.
Lykopeeni imeytyy parhaiten kypsennetystä ja hienonnetusta tomaatista, kuten ketsupista, tomaattimehusta ja tomaattipyreestä. Se kestää hyvin kuumennusta.
Tomaattia kannattaa syödä rasvan kera, sillä lykopeeni on rasvaliukoinen antioksidantti.
Mikä lykopeeni on?
Lykopeeni on
- karotenoidi, kuten beetakaroteeni. Se ei kuitenkaan ole A-vitamiinin esiaste beetakaroteenin tavoin.
- punainen väripigmentti kasveissa.
- tehokas antioksidantti: yli kaksi kertaa tehokkaampi kuin beetakaroteeni.
Lisää aiheesta:
