Luteiini

Luteiini on rasvaliukoinen karotenoidi, joka edistää erityisesti silmien terveyttä.

Luteiinin terveysvaikutukset

Tutkimusten mukaan luteiini

  • suojaa silmiä uv-säteilyn haittavaikutuksilta
  • vähentää riskiä saada harmaakaihi
  • ehkäisee silmänpohjan ikärappeutumaa ja lieventää sen oireita
  • pienentää riskiä sairastua valtimotauteihin.

Erään tutkimuksen mukaan luteiini ja zeaksantiini yhdessä nautittuna vähentävät valoherkkyyttä.

Luteiinille ei ole yleisesti hyväksyttyä saantisuositusta, mutta näkemykset suositellusta päiväsaannista vaihtelevat yleensä 4-10 milligramman välillä. Luteiini imeytyy parhaiten rasvaisen aterian yhteydessä.

Luteiinilla ei ole havaittu erityisiä haittavaikutuksia. Ainoastaan suuria määriä nautittaessa iho voi kellastua, sillä luteiini varastoituu ihoon.

Luteiinin lähteet

Hyviä luteiinin lähteitä ovat

  • avokado
  • pinaatti
  • vihreät pavut
  • parsakaali
  • selleri
  • kesäkurpitsa
  • ruusukaali
  • pistaasipähkinät
  • maissi
  • porkkana
  • kiivi
  • appelsiinimehu
  • oranssi paprika.

Myös kananmunan keltuainen on hyvä luteiinin lähde: luteiinia ei ole siinä paljon (0,2 – 0,3 mg/muna), mutta keltuaisesta se imeytyy ylivoimaisesti parhaiten.

Luteiini väri- ja lisäaineena

Luteiini on myös puna-oranssi väripigmentti kasveissa. Matalina pitoisuuksina se näyttäytyy keltaisena.

Luteiinia käytetään elintarvikevärinä munivien kanojen ja broilerin rehussa. Se antaa lihalle ja munankeltuaiselle keltaisemman värin.